Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком

Как приготовить сэндвичи с фрикадельками, тушенными в томатном соусе, с карамелизированным луком и сыром Грюйер.

Ингредиенты

Багеты для сэндвичейПо вкусу
Мясо на выбор900Грамм
Петрушка2Ст. ложки
Соль3/4Чайных ложки
Красный перец хлопья1Щепотка
Небольшие дольки чеснока2Штуки
Луковый порошок1Чайная ложка
Вустерширский соус1Чайная ложка
Яйцо1Штука
Оливковое маслоПо вкусу
Большой желтый лук2Штуки(карамелизированный лук)
Сливочное масло1Ст. ложка(карамелизированный лук)
Оливковое масло1Ст. ложка(карамелизированный лук)
СольПо вкусу(карамелизированный лук)

	1. Приготовьте фрикадельки. Удалите мякоть из багетов для сэндвичей, оставив корки для начинки. Измельчите хлебную мякоть в кухонном комбайне или разомните руками на мелкие кусочки. Для фрикаделек вам понадобится примерно 1 1/3 чашки свежих панировочных сухарей, что эквивалентно 2-3 кусочкам багетов.
	2. Поместите хлебную мякоть в большую миску, добавьте 3/4 стакана теплой воды и все остальные компоненты для фрикаделек, кроме оливкового масла и томатного соуса. Перемешивайте вилкой, разминая комки, пока смесь не станет однородной. Сформируйте шарики диаметром 5 см и выложите их на поднос.
	3. Нагрейте небольшое количество масла в большой сковороде и обжарьте фрикадельки партиями до золотистой корочки. Выложите готовые фрикадельки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
	4. В той же сковороде добавьте оливковое масло и томатный соус. Верните фрикадельки в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут.
	5. Разогрейте оливковое и сливочное масло в крупной сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, что займет около 30 минут.
	6. Аккуратно положите фрикадельки в корки хлеба. Сверху выложите карамелизированный лук и натертый сыр. Запекайте сэндвичи в духовке, пока сыр полностью не расплавится.