Омлет «Тамаго яки» — это классическое японское блюдо, которое можно подавать на утренний завтрак, в качестве аппетитной закуски к основным блюдам или использовать для приготовления роллов и горячих суши.
Тамаго яки
Ингредиенты
- Яйца5Штук
- Соевый соус1Ст. ложка
- Рисовый уксус1Ст. ложка
- Растительное масло1,5Ст. ложки
- Сахар1Чайная ложка
 | Подготовьте все нужные ингредиенты для рецепта. |
 | Взбейте яйца венчиком до однородной массы, не переусердствуйте, нам нужно лишь соединить все компоненты. |
 | Важно! Процедите взбитые яйца через сито, чтобы избавиться от недостатков и сделать массу более гладкой. |
 | Добавьте в процеженные яйца соевый соус, уксус и немного сахара. Тщательно перемешайте всю смесь. |
 | Если у вас имеется квадратная сковорода, это отлично! В противном случае подойдёт обычная блинная сковорода. Разогрейте её и смажьте растительным маслом. Влейте небольшое количество яичной смеси и равномерно распределите её по всей поверхности. |
 | Когда омлетная основа начнет схватываться, сверните её в рулет прямо на сковороде. Японцы используют палочки, но можно воспользоваться обычной лопаткой. |
 | Оставьте рулетик около бортика сковороды и снова смажьте маслом. Добавьте следующую порцию яичной массы и вновь равномерно распределите её, чтобы она оказалась под рулетиком. |
 | Когда следующий слой омлета схватится, осторожно заверните его поверх уже сформированного рулета. |
 | Продолжайте повторять этот процесс, пока не используете всю яичную смесь. Обычно у меня получается около 6-8 слоев. |
 | Ваш омлет «Тамаго яки» завершен. Нарежьте его острым ножом и подавайте к столу. Это невероятно вкусно! Приятного аппетита! |