Курица в пиве с рисом

Рецепт курицы, маринованной в пиве и запеченной с рисом. Использование пива в маринаде придаёт куриному мясу особую сочность и выразительный вкус.

Ингредиенты

Пиво0,5Литра
Острый перец0,5Штуки
Курица1Штука
Рис1Стакан
Шафран1Щепотка
Перец, сольПо вкусу
Тимьян1Ст. ложка
Сливочное масло2Ст. ложки
Кинза1Штука
Чеснок1Зубчик
Красный лук1Штука

	1. Тщательно промываем курицу, высушиваем её полотенцем или можно обжарить на огне. Нарезаем птицу на 10-12 порций. Можем также использовать внутренности. Чеснок мелко рубим, в большую миску наливаем пиво, добавляем тимьян, чеснок и соль, и всё хорошо перемешиваем. Опускаем курицу в маринад, накрываем пленкой и оставляем на 1 час в тепле.
	2. Очищаем лук и нарезаем его кубиками. Острый перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем под водой, сушим и нарезаем мелко. Промываем зелень и тоже измельчаем её.
	3. Разогреваем сливочное масло на сковороде. Достаем курицу из маринада и обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корки. Затем перемещаем в форму. Остальной маринад процеживаем через марлю или сито, добавляем шафран.
	4. Нарезанный лук обжариваем на той же сковороде, где готовилась курица. Затем добавляем зелень и острый перец.
	5. Промываем рис в мелком сите под проточной водой. Затем перемещаем рис к овощам и курице, вливаем маринад. При желании можно добавить немного пива. Отправляем в духовку на 30 минут.
	6. Подаем курицу горячей, украсив ее кинзой и свежей зеленью.