Узнайте, как приготовить курицу в тайском стиле. Этот фантастический кисло-сладкий соус прекрасно подчеркивает вкус нежного и сочного мяса.
Курица в тайском стиле
Ингредиенты
- Мука1Чайная ложка
- Куриная грудка1Штука
- Кунжут2Ст. ложки
- Мед1Чайная ложка
- Соевый соус4Ст. ложки
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Чеснок2Зубчика
- Перец болгарский1Стакан
- Куриный бульон100Миллилитров
 | 1. Первым делом промываем куриную грудку, снимаем кожу (не выбрасываем!). Отделяйте мясо от костей. Используйте кости для приготовления бульона, варим около двадцати минут на маленьком огне, не добавляя ни соли, ни специй. В бульон кладем целый перец и варим его. |
 | 2. Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками. Чеснок измельчаем. В миске для маринования курицы соединяем мясо, поливаем двумя столовыми ложками соуса, добавляем кунжут и чеснок, все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на полчаса. |
 | 3. Как только бульон сварился, процеживаем его и временно отставляем. Перец аккуратно достаем и даем остыть. Курицу вынимаем из маринада. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем куриное мясо 5-10 минут. Кожу разрезаем пополам и кладем внутрь жареное мясо, формируя конвертики, скрепляем их зубочистками. |
 | 4. Обжариваем конвертики до золотистой корочки, затем распределяем их по тарелке. Для гарнира обжариваем полоски перца на оливковом масле, добавив соевый соус и куриный бульон, затем выкладываем на тарелку и посыпаем кунжутом. |
 | 5. Для соуса варим бульон с соусом в течение десяти минут, добавляем муку и мед, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. При подаче посыпаем кунжутом. Соус идеально подходит к курице. |