Рецепт приготовления остропикантной курицы. Хотя сама курица не обладает остротой, именно соус придает ей необходимую пикантность.
Курица пикантно-острая
Ингредиенты
- Пшеничная мука1Ст. ложка
- Курица1Штука
- Репчатый лук1Штука
- Бульон куриный200Миллилитров
- Бальзамический уксус1Ст. ложка
- Помидоры черри6Штук
- ЗеленьПо вкусу
- Соевый соус2Ст. ложки
- Кунжут1Ст. ложка
- Мед1Чайная ложка
- Перец чили1Чайная ложка
- Оливковое масло1Ст. ложка
 | 1. Промойте курицу в холодной воде и нарежьте на порционные кусочки. Пусть это будут крылья, голени и бедра (грудку оставляем в стороне). Далее подготовим маринад: в глубокой миске соедините бальзамический соус и соевый соус. Очистите лук, нарежьте полукольцами и добавьте в смесь, затем вмешайте кунжут. Поместите куриные кусочки в маринад, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на два часа. После этого извлеките курицу, избавьтесь от маринада и лука (но сам маринад отбрасывать не стоит!). |
 | 2. В сковороде, разогретой с оливковым маслом, обжарьте курицу приблизительно по десять минут с каждой стороны на интенсивном огне. Затем добавьте пару столовых ложек куриного бульона. Тушите под крышкой еще десять минут. |
 | 3. Приготовьте соус: в небольшом сотейнике нагрейте бульон. Затем добавьте ранее использованный маринад (бальзамический и соевый соус) и прогревайте около десяти минут, добавив кайенский перец, муку и мед. Постоянно помешивайте для достижения нужной густоты. Пропустите соус через сито. |
 | 4. На сковороде с оливковым маслом поджарьте помидоры черри, а затем обваляйте их в кунжуте. |
 | 5. Подавайте курицу горячей, в сопровождении обжаренных помидоров и ароматного соуса. |