Узнайте, как приготовить аппетитный куриный холодец. Это блюдо, приготовленное по нашему рецепту, станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Куриный холодец
Ингредиенты
- Морковь140Грамм
- Кинза5Грамм
- Курица1Штука
- Яйца2Штуки
- Перец черный горошком5Штук
- Чеснок5Зубчиков
- Лавровый лист4Штуки
- Соль1Чайная ложка
- Желатин2Ст. ложки
 | 1. Вначале тщательно промойте курицу в прохладной воде, затем удалите кожу. Поместите куриное мясо в крупную кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала птицу примерно на пять сантиметров. Установите кастрюлю на мощный огонь. |
 | 2. Как только вода закипит, аккуратно снимите пену и уменьшите огонь. Варите курицу на медленном огне около четырех часов, периодически удаляя жир и пенку. Когда мясо начнет легко отходить от кости, добавьте очищенные чеснок, морковь и лук. Готовьте еще 30 минут, добавив перец и лавровый лист, после чего проварите ещё полчаса. |
 | 3. Приготовьте яйца вкрутую, дайте им остыть и очистите от скорлупы. Также нарежьте очищенный чеснок тонкими ломтиками. Морковь очистите и нарежьте, придавая ей интересные формы. |
 | 4. Удалите вареную морковь, лук и чеснок из бульона. Процеженный бульон оставьте остывать. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками, которые выложите в форму. В стакане бульона растворите две ложки желатина, затем влейте этот раствор обратно в кипящий бульон. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя по разведению желатина. |
 | 5. Разрежьте яйца пополам и аккуратно выложите их на мясо. Добавьте чеснок, морковь и зелень. Затем медленно залейте охлажденным, процеженным бульоном. Переместите в холодильник для застывания. |
 | 6. Подавайте холодец с горчицей или хреном для остроты. |