Щука фаршированная

Приготовьте фаршированную щуку — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты

Чеснок1Зубчик
Щука1Штука
Молоко100Грамм
Шафран1Грамм
Майонез200Грамм
Батон1Штука
Репчатый лук1Штука

	1. Промойте щуку под холодной проточной водой и удалите чешую. Острым ножом аккуратно сделайте надрезы вокруг головы.
	2. Отбейте щуку, чтобы легче снять шкурку. Сначала отделите хребетную кость, затем аккуратно очистите кожу изнутри. Мясо отделите от костей и поместите в блендер. Добавьте лук, замоченный в молоке хлеб, майонез, специи, перец, чеснок и соль. Измельчите все до однородной массы.
	3. Полученный фарш (он должен быть нежным) аккуратно помещайте в щучью кожу. Наполняйте фаршем не слишком плотно, а затем зашейте шкуру нитками.
	4. Поместите щуку в марлю и опустите в кастрюлю. Залейте рыбным бульоном и варите на умеренном огне около двадцати пяти-тридцати минут.
	5. Выньте щуку, обмажьте майонезом и разместите на решетке. Запекайте в духовке в течение десяти минут до образования золотистой корочки.
	6. Фаршированная щука готова к подаче. Рекомендуется сочетать с хреном для дополнительного вкуса.