Рецепт создания восхитительного блюда «Гратен из брокколи». Его неповторимый вкус позволяет подавать его без каких-либо гарниров.
Гратен из брокколи
Ингредиенты
- Сыр120Грамм
- Тостовый белый хлеб3Ломтика
- Брокколи800Грамм
- Молоко750Грамм
- Перец, сольПо вкусу
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Мука40Грамм
 | 1. Сначала отделяем соцветия брокколи и помещаем их в миску. Оставляем в стороне. |
 | 2. Разогреваем оливковое масло в большом сотейнике. Как только оно станет горячим, добавляем муку и, постоянно помешивая, поджариваем примерно одну минуту. Затем постепенно вливаем молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Мы получим густую однородную массу. |
 | 3. Добавляем к соусу соль и перец по вкусу. Затем выкладываем брокколи и доводим до кипения, томим на слабом огне около пятнадцати-двадцати минут, пока соцветия не станут мягкими. |
 | 4. Пока капуста готовится, в блендер помещаем ломтики хлеба и добавляем столовую ложку масла. Измельчаем все до состояния крошки. |
 | 5. Снимаем с огня сотейник с брокколи и добавляем три четверти тертого сыра. Перемешиваем, подготавливаем форму для запекания, перекладываем туда брокколи и ставим в разогретую духовку на 6-8 минут при температуре 230 градусов. |
 | 6. После запекания вынимаем из духовки, даем постоять 5 минут и подаем к столу. |