Изучите способ приготовления запеченного болгарского перца, подвергшегося маринованию в составе красного винного уксуса с чесноком, дополненного каперсами, зеленью петрушки и нежными ломтиками сыра Моцарелла.
Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой
Ингредиенты
- Сладкий болгарский перец6Штук
- Красный винный уксус1/4Стакана
- Чеснок1Зубчик
- СольПо вкусу
- Свежемолотый черный перецПо вкусу
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Каперсы2Ст. ложки
- Петрушка2Ст. ложки(по желанию)
- Сыр Моцарелла220Грамм
 | 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Расположите болгарские перцы на большом противне, предварительно выстелив его алюминиевой фольгой, и запекайте от 45 минут до 1 часа. С помощью щипцов регулярно переворачивайте перцы каждые 15 минут, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон и не подгорели. |
 | 2. После того как перцы достигнут готовности, накройте противень еще одним листом алюминиевой фольги и дайте им остыть. По остыванию удалите кожу и семена. |
 | 3. Нарежьте перцы на полоски толщиной приблизительно 6 мм. Смешайте их в миске с красным винным уксусом, мелко нарезанным чесноком и несколькими щепотками соли. Закройте контейнер и дайте мариноваться на 1 час или на ночь (в холодильнике до 4 дней). |
 | 4. При подаче выкладывайте болгарский перец на тарелку. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Полейте оливковым маслом, посыпьте каперсами, нарезанной зеленью петрушки и добавьте ломтики сыра Моцарелла. Подавайте в компании с хрустящим хлебом и бокалом вина. |