Этот рецепт включает в себя виноградные помидоры, оливковое масло, винный уксус, свежий базилик и хрустящие сухарики, приготовленные из белого хлеба с добавлением лука-шалот, чеснока и тертого сыра Пармезан.
Салат из помидоров с сухариками
Ингредиенты
- Белый хлеб4Ломтика(сухарики)
- Лук-шалот1Штука(сухарики)
- Чеснок1Зубчик(сухарики)
- Соль1/4Чайных ложки(сухарики)
- Свежемолотый черный перецПо вкусу(сухарики)
- Оливковое масло2Ст. ложки(сухарики)
- Сыр Пармезан2Ст. ложки(сухарики)
- Виноградные помидоры450Грамм
- Оливковое масло2Чайных ложки
- Красный винный уксус1Ст. ложка
- Соль1/8Чайных ложки
- Сахар1Щепотка
- Свежемолотый черный перецПо вкусу
- Горсть листьев базилика1Штука
 | 1. Приготовление сухариков. Разогрейте духовку до 175 градусов. Мелко нарежьте лук-шалот - должно получиться около 2 столовых ложек. Измельчите чеснок, либо пропустите его через пресс. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и поместите в кухонный комбайн, измельчив до крупной крошки. Также можно вручную разорвать хлеб. Выложите хлеб на противень, перемешайте с луком-шалот, чесноком, солью, черным перцем, оливковым маслом и натертым сыром Пармезан до равномерного распределения. Выпекайте сухарики до золотистого цвета, около 15-20 минут, помешивая время от времени. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. |
 | 2. Приготовление салата. Каждую помидору разрежьте пополам вдоль и выложите на тарелку срезом вверх. |
 | 3. В небольшой миске смешайте винный уксус, оливковое масло, соль, сахар и черный перец. Полейте этой смесью помидоры. |
 | 4. Посыпьте помидоры приготовленными сухариками. Украсить мелко нарезанным базиликом и подавать сразу же. |