Ягненок с рисом, морковью и томатной пастой

Ниже представлен рецепт вкусного блюда из мяса ягненка с рисом, морковью, томатной пастой, луком, чесноком и разнообразными специями.

Ингредиенты

Мясо ягненка1/2Килограмма
Рис3Стакана
Банка томатной пасты1Штука
Репчатый лук1Штука
Чеснок1Ст. ложка
Топленое масло2 1/2Ст. ложки
Куркума, черный перец, душистый перец, корица, молотый кориандр1/8Ст. ложки(каждого)
Молотая гвоздика, молотые семена укропа, порошок имбиря1/8Ст. ложки(каждого)
Соль3Ст. ложки

	1. Растопите 1 столовую ложку топленого масла в скороварке, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте 1 минуту. После этого положите мясо ягненка, добавьте соль, перец и обжаривайте, пока мясо не станет золотистым со всех сторон.
	2. Влейте достаточное количество воды, чтобы она покрывала мясо на 5 см, и варите на медленном огне полчаса.
	3. В отдельной кастрюле растопите оставшееся сливочное масло, затем добавьте нарезанный чеснок и обжарьте на огне в течение нескольких секунд.
	4. Добавьте тертую морковь и обжаривайте 1 минуту, затем вмешайте томатную пасту и тщательно перемешайте.
	5. Положите обратно мясо ягненка, добавьте соль и специи. Перемешайте все компоненты до однородности.
	6. Влейте 4 1/2 чашки бульона, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Количество бульона может варьироваться в зависимости от типа риса, который вы используете.
	7. Как только смесь закипит, добавьте рис и тщательно перемешайте. Затем накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне в течение 15-20 минут до полной готовности риса. Подавайте с обычным йогуртом.