В этом рецепте вы найдете, как сделать восхитительный пирог с красным вином, шоколадом, корицей и нежным кремом на основе сыра маскарпоне, сливок, сахара и ароматного ванильного экстракта.
Шоколадный пирог с маскарпоне
Ингредиенты
- Сливочное масло6Ст. ложек
- Яйцо1Штука(плюс 1 желток комнатной температуры)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка
- Сода1/8Чайных ложки
- Разрыхлитель1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Молотая корица1/4Чайных ложки
- Сахарный песок2Ст. ложки(крем)
- Ванильный экстракт1/4Чайных ложки(крем)
 | 1. Начните с разогрева духовки до 160 градусов. Подготовьте круглую форму для пирога, выстелив дно пергаментом, смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой или используйте антипригарный спрей. В глубокой миске смешайте сливочное масло с сахаром, взбивая на средней скорости около 3 минут. Затем добавьте яйцо и желток, продолжая взбивать. После этого влейте красное вино и добавьте ванильный экстракт. Смешайте муку с какао, содой, разрыхлителем, корицей и солью, просеивая их в яичную массу. Затем аккуратно перемешайте всё резиновым шпателем. |
 | 2. Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте на протяжении 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. Поверхность пирога должна быть блестящей и гладкой, как шоколадный глянец. |
 | 3. Позвольте пирогу остыть в форме на протяжении 10 минут, после чего извлеките его и полностью остудите на решетке. Этот пирог можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике. По желанию посыпьте верх пирога сахарной пудрой для лучшего оформления. |
 | 4. Для приготовления крема, взбейте маскарпоне, сливки, сахар и ванильный экстракт с помощью миксера. Украсьте каждый кусочек пирога этим воздушным кремом. Пирог можно охладить в течение 4 часов перед подачей для лучшего вкуса. |