Рецепт запечённых цуккини с фаршированной начинкой, томлёных в ароматном соусе тахини с добавлением лимонного сока и куриного бульона.
Фаршированные цуккини с соусом тахини
Ингредиенты
- Цукини1Килограмм
- ФаршПо вкусу
- Тахини1/2Стакана
- СольПо вкусу
- Кубик куриного бульона2Штуки
- Масло для жаркиПо вкусу
 | 1. Подготовьте фарш по вашему вкусу и дайте ему остыть. |
 | 2. При помощи специального ножа аккуратно вырежьте глубокие каналы вдоль каждого цуккини, извлекая мякоть. Мякоть можно сохранить для использования в других рецептах. |
 | 3. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Начините каждую половинку цуккини подготовленным фаршем. |
 | 4. Разместите фаршированные цуккини в сковороде и обжаривайте до золотистой корочки. |
 | 5. Тем временем подготовьте соус: в глубокой миске тщательно соедините тахини с лимонным соком. |
 | 6. Приправьте смесь солью и добавьте немного воды (примерно 1-2 стакана). Имейте в виду, что на протяжении приготовления часть жидкости испарится, но не делайте соус слишком разреженным. |
 | 7. Залейте смесь тахини поверх фаршированных цуккини и добавьте кубики куриного бульона. Доведите до кипения на малом огне и готовьте в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет и не уменьшится почти наполовину. При готовке крышку не необходимо накрывать. Подавайте с питой. |