Как сделать сладкое масло из персиков, воды, сахара и лимонного сока.
Персиковое масло
Ингредиенты
- Персик1,8Килограмма
- Лимонный сок1Штука
 | 1. Ножом сделайте крестообразный надрез на нижней части каждого персика. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, затем перелейте в ледяную воду на 1 минуту. Снимите кожицу. Разрежьте персики пополам, удалите косточки и нарежьте каждую половинку на 4 части. В итоге каждый персик будет разделен на 8 ломтиков. |
 | 2. Переложите нарезанные персики в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Тушите на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы они готовились равномерно. |
 | 3. Поместите отваренные персики в блендер и взбейте до получения однородного пюре. Хорошо подойдет также погружной блендер. |
 | 4. Верните персиковое пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите смесь до кипения и варите 30-40 минут, периодически помешивая, пока она не загустеет. Особенно важно часто помешивать в начале и конце процесса. Проверьте готовность, наклонив ложку с персиковым маслом; если оно держит форму перед тем, как раствориться, значит, оно готово. |
 | 5. Дайте персиковому маслу полностью остыть и затем переместите его в герметичную ёмкость или стеклянную банку с крышкой. Храните в холодильнике, срок хранения - около 2 недель. Также можно закрутить масло в банки для длительного хранения. |