Узнайте, как приготовить вкусный суп на основе куриного бульона с капустой кале, картошкой, луком, итальянской колбаской, молоком, сливками и щепоткой орегано.
Суп с кале, картофелем и итальянской колбасой
Ингредиенты
- Капуста кале2Штуки
- Красный картофель12Штук
- Луковица1Штука
- Итальянская колбаса650Грамм
- Красный перец хлопьями1/2Чайных ложки(больше по вкусу)
- Цельное молоко2Стакана
- Дополнительные густые сливкиПо вкусу
- Свежий или сушеный ореганоПо вкусу
- Черный молотый перецПо вкусу
 | 1. Тщательно промыть капусту кале под холодной проточной водой и разделить на небольшие кусочки. Промокнуть на дуршлаге и оставить в стороне. |
 | 2. Картофель нарезать тонкими ломтиками и мелко покрошить лук. В средней кастрюле отварить картофель до полной готовности. Слить оставшуюся воду и отложить картофель в сторону. |
 | 3. В большой кастрюле обжарить итальянскую колбасу на небольшом количестве оливкового масла до образования золотистой корочки, разминая колбасу ложкой. Удалить выделившийся жир. |
 | 4. Всыпать в массу хлопья красного перца и немного орегано. |
 | 5. Добавить куриный бульон, молоко и равные части сливок, тщательно перемешать и довести до кипения. Варить в течение 30 минут. При необходимости добавить соль и специи. |
 | 6. Ввести отварной картофель, жирные сливки и кале, все тщательно смешать. |
 | 7. Доварить еще 10-15 минут, а затем подать к столу. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, можете добавить немного муки, предварительно растворенной в молоке, и варить на медленном огне 10 минут. |