В этом рецепте вы узнаете, как приготовить свинину, тушеную в яблочном соке с добавлением ломтиков яблок, лука и гарнира из дикого риса, сваренного в ароматном курином бульоне с орехами пекан.
Свинина с яблоками, луком и диким рисом
Ингредиенты
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Свиной окорок1Штука
- Соль и перецПо вкусу
- Яблочный сок4Стакана
- Мясной бульон1Стакан
- Яблоко3Штуки
- Репчатый лук3Штуки
- Лавровый лист1Штука
- Сливочное масло4Ст. ложки(дикий рис)
 | 1. Разделите яблоки на половинки, уберите сердцевину и нарежьте дольками. Лук также нарежьте. Его можно слегка обжарить или использовать в сыром виде для добавления к свинине. |
 | 2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Обсыпьте свинину солью и перцем со всех сторон. Подрумяньте мясо до золотистой корочки. |
 | 3. Влейте яблочный сок, добавьте нарезанные яблоки, лук и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 3 часов. Также можно запечь свинину в духовке при температуре 150 градусов. |
 | 4. В конце приготовления свинины можно заняться гарниром. Растопите сливочное масло в средней кастрюле и добавьте орехи пекан для легкого обжаривания в течение нескольких минут. |
 | 5. Затем добавить дикий рис и куриный бульон, довести до кипения. |
 | 6. Уменьшите огонь до самого минимального, накройте крышкой и варите, пока вся жидкость не впитается в рис. |
 | 7. Когда свинина будет готова, выложите ее, яблоки и лук на сервировочное блюдо. Увеличьте огонь до сильного, доведите оставшуюся жидкость до кипения и варите до загустения, примерно 5-7 минут. Полейте свинину получившимся соусом и нарежьте на порции. |
 | 8. Подавайте блюдо с яблоками, луком и диким рисом. По желанию присыпьте свежеизмельченным тимьяном или розмарином для аромата. |