Ризотто — это популярное блюдо итальянской кулинарии. Его мягкая, кремовая текстура, виновый аромат и сливочный вкус завоевали любовь множества гурманов по всему миру. Сегодня мы предлагаем рецепт ризотто с курицей.
Ризотто с курицей
Ингредиенты
- Рис200Грамм
- Куриное филе400Грамм
- Сыр50Грамм
- Лук репчатый1Штука
- Чеснок1Зубчик
- Вино белое100Миллилитров(столовое)
- Оливковое масло40Миллилитров
- Масло сливочное30Миллилитров
- Бульон куриный700-750Миллилитров
- СольПо вкусу
- Базилик сушеный1/2Чайных ложки
 | Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ризотто с курицей. |
 | Очистите, промойте и мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Поместите их в сковороду или сотейник. Также подойдет кастрюля с антипригарным покрытием. |
 | Добавьте сливочное и оливковое масло. Обжаривайте массу до прозрачности. Лук не должен приобрести золотистый цвет. |
 | Курицу промойте, нарежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю. Я использую филе бедра, так как оно более сочное, чем грудка. Обжаривайте вместе с луком и чесноком в течение 5-6 минут. |
 | Рис промойте и добавьте к курице в кастрюлю. Жарьте рис с курицей 7-8 минут, чтобы он равномерно впитал масло. |
 | Затем влейте сухое белое вино и продолжайте готовить ризотто до полного испарения вина. |
 | Добавьте соль, сухой базилик или смесь итальянских пряностей и постепенно влейте горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз, когда добавляете половник бульона, тщательно перемешивайте с рисом и курицей до выпаривания жидкости. Таким образом, продолжайте готовить ризотто, пока рис не станет мягким и кремообразным. |
 | Ваше ризотто с курицей готово! Посыпьте его тертым сыром в кастрюле или перед подачей на тарелке. Подавайте блюдо горячим. |