Уникальный способ копчения куриных грудок. Идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя домашними копчеными куриными грудками.
Копченые куриные грудки
Ингредиенты
- Черный чай30Грамм
- Куриная грудка1000Грамм
- Молотая корица1Чайная ложка
- Масло оливковое55Миллилитров
- Рис90Грамм
- Морская соль1Чайная ложка
- Имбирь0,5Штуки
- Тростниковый сахар70Грамм
- Перец1Чайная ложка
- Соус соевый15Миллилитров
 | 1. Подготовим маринад. В кастрюле соединяем тертый имбирь, растительное масло, соевый соус и вино, тщательно перемешиваем до однородности. |
 | 2. Промываем куриное филе, удаляем лишнюю влагу и разрезаем его на две части. Помещаем филе в приготовленный маринад и оставляем на 2-3 часа в холодильнике (по возможности можно оставить на целый день). После маринования аккуратно вынимаем грудки и снова обсушиваем. |
 | 3. Солю и перчу куриные грудки, оставляем их на час для настаивания. В это время застилаем дно сковороды двумя слоями фольги. В миске смешиваем рис с сухим чаем, сахаром и корицей, затем высыпаем в сковороду. Устанавливаем решетку сверху. |
 | 4. На оливковом масле обжариваем курицу по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Важно не пересушить мясо. Перекладываем грудки на решетку, сковороду ставим на горячее, не накрываем крышкой, и прогреваем 7 минут. |
 | 5. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и продолжаем готовить ещё 10 минут. |
 | 6. Перекладываем готовые грудки на блюдо и даем постоять под фольгой около 10 минут перед подачей. |