Простой и вкусный рецепт домашнего зефира. Приготовить зефир в домашних условиях — это не только возможно, но и очень увлекательно.
Зефир по-домашнему
Ингредиенты
- Желатин10Грамм
- Сахар4Стакана
- СодаПо вкусу(на кончике ножа)
- Вода100Миллилитров
- Лимонная кислота0,5Чайных ложки
- Ароматизатор, красительПо вкусу
 | 1. Для начала, чтобы желатин набух, мы замачиваем его в холодной воде заранее. В кастрюле смешиваем сахар с водой и доводим до кипения. При желании можно добавить красители и ароматизаторы. Когда сироп начнет закипать, варим его в течение трёх минут, после чего вводим желатин. Снимаем с плиты и тщательно перемешиваем. |
 | 2. Взбиваем горячую смесь миксером на протяжении пяти минут. Затем даем ей отдохнуть в течение пяти минут, после чего снова немного взбиваем. |
 | 3. В смесь добавляем лимонную кислоту и соду. Продолжаем взбивать в течение десяти минут. Консистенция должна стать густой, а объем заметно увеличиться. |
 | 4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем остывшую массу, которая получается достаточно липкой. Оставляем заготовки при комнатной температуре на всю ночь. |
 | 5. Утром аккуратно снимаем половинки зефира и склеиваем их по две. Ваш домашний зефир готов к употреблению! |