Рецепт классических русских щей, приготовленных с куриными окорочками, сочным картофелем, свежей капустой, темными помидорами, яркой морковью, репчатым луком, зеленым горошком и сладким болгарским перцем.
Щи куриные
Ингредиенты
- Зеленый горошекПо вкусу
- Картофель5Штук
- Морковь1Штука
- Болгарский перец1Штука
- Помидор1Штука
- СметанаПо вкусу
- Куриные окорочка2Штуки
- Подсолнечное маслоПо вкусу
- Луковица1Штука
- Лавровый листПо вкусу
- Свежая капуста300Грамм
- Соль и черный перец горошкомПо вкусу
 | 1. Поместите куриные окорочка в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте соль и варите до полной готовности, примерно полчаса. Извлеките курицу из бульона, отделите мясо от кожи и костей и мелко нарежьте. |
 | 2. В бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, продолжайте варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким. |
 | 3. Введите нашинкованную капусту, кубики помидоров и зеленый горошек, готовьте еще 10-15 минут до полной готовности овощей. |
 | 4. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Разогрейте масло в глубокой сковороде, добавьте овощи и обжарьте до мягкости. |
 | 5. В сковороду с обжаренными овощами добавьте кусочки курицы, посолите и варите еще 10 минут. За 5 минут до конца добавьте лавровый лист и горошинки черного перца для аромата. |
 | 6. Разлейте щи по тарелкам, добавьте в каждую порцию кусочек куриного мяса и подавайте с хлебом и сметаной. По желанию, посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте отдельно зубчик чеснока. |