Способ приготовления традиционного итальянского десерта.
Тирамису классический
Ингредиенты
- Сахар2Ст. ложки
- Яичный желток4Штуки(наполнение)
- Сахар100Грамм(наполнение)
- Вино "Марсала"120Миллилитров(наполнение)
- Сыр "Маскарпоне"450Грамм(наполнение)
- Взбитые сливки230Миллилитров(наполнение)
- Печенье "Савоярди"285Грамм(40 шт. др. название "дамские пальчики" (ladyfinger), для основы)
- Какао2Ст. ложки(для основы)
 | Заварите крепкий кофе эспрессо |
 | Растворите 2 чайные ложки сахара в кофе и дайте остыть до температуры комнаты. |
 | В миску положите желтки и готовьте на водяной бане, помешивая, пока они не станут легкими и воздушными. |
 | Добавьте сахар. |
 | Далее влейте вино. |
 | Взбивайте венчиком до загустения крема. |
 | С помощью резинового шпателя превратите сыр в кремообразное состояние. |
 | Добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. |
 | Влейте сливки, продолжая перемешивать до получения однородной массы. |
 | Обмакните печенье в кофе и уложите его в глубокую форму. |
 | Равномерно распределите половину крема по печенью. |
 | Уложите второй слой печенья аналогично первому. |
 | Сверху посыпьте какао-порошком и поместите десерт в холодильник на 3-4 часа. |