В этом рецепте куриные бедрышки обжариваются с сочным соусом, содержащим сахар, имбирь и чеснок, а также бульон и соевый соус. Подавайте с рисом и брокколи для полноценного обеда.
Курица по-азиатски с соусом и рисом
Ингредиенты
- Кунжутное масло1 1/2Чайных ложки(курица)
- Соевый соус1Ст. ложка(курица)
- Яичный белок1Штука(курица)
- Куриные бедрышки без кожи450Грамм(курица)
- Рапсовое, арахисовое или растительное масло для жаркиПо вкусу(курица)
- Арахисовое, рапсовое или растительное масло1Ст. ложка(соус)
- Чеснок2Зубчика(соус)
- Свежий имбирь2Ст. ложки(соус)
- Куриный бульон1Стакан(соус)
- Крахмал1Ст. ложка(соус)
- Чесночный соус чили1Чайная ложка(соус)
- Сахар3Ст. ложки(соус)
- Зеленый лук4Штуки(гарнир)
- Вареный рисПо вкусу(гарнир)
- Тушеная брокколиПо вкусу(гарнир)
 | 1. Нарежьте куриные бедрышки на небольшие части. В глубокую тарелку смешайте кунжутное масло, соевый соус, яичный белок и кукурузный крахмал до образования однородной массы. |
 | 2. Положите куриную нарезку в получившуюся смесь и хорошенько перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут, помешивая время от времени. |
 | 3. В это время подготовьте соус. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Разогрейте 1 столовую ложку масла в широкой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. |
 | 4. В отдельной посуде смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса до полного растворения. Заливайте получившуюся смесь в сковороду и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. |
 | 5. Как только соус достигнет нужной консистенции, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. |
 | 6. На другой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжаривайте куриные кусочки по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите обжаренные кусочки на бумажные полотенца и продолжайте с оставшимися. |
 | 7. Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. Увеличьте огонь до среднего, тщательно перегрейте смесь. |
 | 8. Посыпьте готовую курицу рубленым зеленым луком и подавайте немедленно с вареным рисом и свежей брокколи. |