Уникальный рецепт освежающего салата с рисовой лебедой, бараньим горохом, черри, маслинами, медом, оливковым маслом и мятой соблазнит любого гурмана.
Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами
Ингредиенты
- Лебеда1Стакан
- Банка (420 г) нута1Штука
- Белый винный уксус2Ст. ложки
- Лимонный сок1Ст. ложка
- Мед3/4Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Свежемолотый черный перец1/4Чайных ложки
- Листы свежей мяты4Штуки
 | 1. Тщательно промойте рисовую лебеду с помощью мелкого сита и поместите в кастрюлю подходящего размера. Добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения на высоком огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите до полного впитывания воды, примерно 20 минут. Уберите кастрюлю с плиты и перемешайте лебеду с помощью вилки. Оставьте остывать. |
 | 2. Мелко нарежьте свежую мяту. Маслины нарежьте крупными кусками, а помидоры черри разрежьте пополам. В глубокой миске соедините рисовую лебеду, маслины и помидоры, аккуратно перемешайте. |
 | 3. Добавьте измельченную мяту в смесь и снова перемешайте. Уберите в сторону для дальнейшего приготовления. |
 | 4. В небольшой мисочке выжмите сок лимона. Смешайте сок с винным уксусом и медом, добавьте соль и перец по вкусу. |
 | 5. Влейте оливковое масло в заправку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. |
 | 6. Полейте заправкой содержимое миски и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат сразу же, чтобы насладиться его свежестью. |