Пошаговый рецепт коблера из свежих персиков с добавлением лимонной цедры и ароматного ванильного экстракта.
Персиковый коблер с ванилью
Ингредиенты
- Персики900Грамм
- Сахар3/4Стакана
- Крахмал1Ст. ложка
- Яйцо1Штука
- Ванильный экстракт1/2Чайных ложки
- Лимонная цедра1Чайная ложка
- Пшеничная мука3/4Стакана
- Пекарский порошок1/4Чайных ложки
- Соль1Щепотка
 | 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Тщательно вымойте персики, очистите их от皮 и удалите косточки. Нарежьте каждую половинку на 3-4 дольки. |
 | 2. В большой миске соедините нарезанные персики, ¼ стакана сахара и крахмал. Перемешивайте и оставьте на 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. |
 | 3. Приготовьте тесто. В средней миске взбейте сливочное масло с оставшимися ½ стакана сахара деревянной ложкой или с помощью электрического миксера до однородной массы. |
 | 4. Вмешайте яйцо, ванильный экстракт и натертую лимонную цедру, продолжая взбивать до достижения однородной консистенции. |
 | 5. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешивая. |
 | 6. Выложите персиковую смесь в форму для выпечки. Ложкой равномерно распределите тесто по фруктам. |
 | 7. Выпекайте около 50-55 минут, пока не появится золотистая корочка и персики не начнут пузыриться. Дайте коблеру немного остыть, подавайте теплым с порцией ванильного мороженого. |