Рецепт для приготовления сочива. С давних времен это блюдо было неотъемлемой частью рождественского угощения. Без сочива невозможно было представить ни один рождественский ужин.
Сочиво традиционное
Ингредиенты
- Сахарная пудраПо вкусу
- Рис50Грамм
- Корица1Чайная ложка
- Сахар50Грамм
- Орехи (грецкие, миндальные, арахис)200Грамм
- Изюм200Грамм
 | 1. В первую очередь, для размягчения изюма, запариваем его горячей водой. Промываем рис и заливаем его холодной водой. Ставим кастрюлю с рисом на огонь и доводим до кипения. |
 | 2. Откидываем рис на сито, даем воде стекать. Промываем его холодной водой. Заливаем рис снова холодной водой (воды должно быть много), не мешая, варим до полного приготовления. Затем сливаем воду и даем рису немного остыть. |
 | 3. Очищаем орехи (для более легкого удаления шелухи с миндаля его можно ошпарить кипятком), затем орехи необходимо измельчить в ступке или кофемолке. Смешиваем сахар с орехами. |
 | 4. Добавляем немного кипяченой воды (должна получиться густая масса). После этого смешиваем ореховую пасту с рисом, добавляем изюм. |
 | 5. Затем смешиваем сахарную пудру с корицей. На большую тарелку выкладываем получившуюся массу и сверху посыпаем сахаром с корицей. Приятного аппетита! |