Представляем вам рецепт приготовления традиционного блюда «Кокурки на сметане», которое является уникальным представителем северо-русской кулинарной культуры. Это вкусный бездрожжевой хлеб, запеченный с вареными яйцами.
Кокурки на сметане
Ингредиенты
- Яйца6Штук
- Сметана200Грамм
- Соль1Чайная ложка
- Ржаная мука2Стакана
 | 1. В глубокой миске соединяем сметану и муку, щепотка соли добавит вкуса. Замесим тесто руками, оно должно быть достаточно плотным. |
 | 2. От оттенка теста отрываем маленькие кусочки, после чего раскатываем каждый кусочек в тонкие лепешки. Пока тесто отдыхает, отвариваем куриные яйца до готовности, после чего остужаем и очищаем их. |
 | 3. В центр каждой раскатанной лепешки помещаем сваренное и очищенное яйцо, а затем аккуратно запечатываем его тестом, чтобы оно хорошо держалось. |
 | 4. Подготовим противень, смазанным растительным маслом. На него выкладываем сформированные кокурки и помещаем в заранее разогретую духовку. Выпекаем до золотистой корочки. |
 | 5. Как только кокурки готовы, аккуратно извлекаем их и перекладываем на сервировочное блюдо. Эти лакомства могут долго сохранять свежесть. Приятного аппетита! |