Если вы еще не пробовали гороховые блины, обязательно приготовьте! Эти невероятно нежные и мягкие лепешки идеально сочетаются с обжаренным луком или сметаной. В этой статье я поделюсь рецептом приготовления гороховых блинов с луком.
Гороховые блины с луком
Ингредиенты
- Горох180Грамм
- Сахар1/3Чайных ложки
- Кефир100Миллилитров
- Яйцо1Штука
- Соль-По вкусу(+ для подачи)
- Перец черный молотый-По вкусу(+ для подачи)
- Мука4Ст. ложки(пшеничная)
- Разрыхлитель0,5Чайных ложки
- Лук4Штуки(для подачи)
- Масло растительное3Ст. ложки(для подачи)
 | 1. Начните с подготовки ингредиентов. Горох внимательно переберите, исключив все маленькие камешки. |
 | 2. Тщательно промойте горох, нужно добиться прозрачности воды. Замочите его в воде на 4 часа, если он колотый, и на 6 часов, если целый. |
 | 3. По истечении 4 часов обязательно смените воду на свежую. Добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на 2 пальца. Добавьте немного сахара и варите до полной мягкости. Благодаря предварительному замачиванию, горох быстро станет готовым. |
 | 4. Когда часть воды впитается, а другая выпарится, не сливайте ничего. Однако, если воды слишком много, немного слейте. Используйте погружной блендер для пюрирования гороха. |
 | 5. В итоге масса должна стать гладкой и однородной, без излишней густоты. Дайте немного остыть полученному пюре. |
 | 6. Добавьте соль, черный молотый перец и яйцо. Хорошо перемешайте массу венчиком. |
 | 7. Влейте кефир и снова тщательно перемешайте гороховую массу. |
 | 8. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и снова перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков. Тесто должно быть умеренно густым и нежным. |
 | 9. Всё готово! Приступаем к жарке блинов. |
 | 10. Чуть-чуть смажьте горячую блинную сковороду силиконовой кисточкой. С помощью столовой ложки или половника налейте тесто на сковороду. Жарьте до появления золотистой корочки. |
 | 11. Используя лопатку, переверните блин на другую сторону и дайте ему подрумяниться. Повторите процесс с остальными блинами, складывая их в небольшие стопочки. |
 | 12. Очистите лук, нарежьте крупными полукольцами и обжарьте в растительном масле с добавлением щепотки соли и перца. |
 | 13. Как только лук станет золотистым и подрумянится, он будет готов. |
 | 14. Подавайте гороховые блины с поджаренным луком. Особенно вкусно, если запить холодным молоком! Приятного аппетита! |