Способ приготовления топленого молока. Топленое молоко – это настоящее угощение. Его цвет напоминает насыщенное какао, а вкус очень приятен, похож на сладкую ириску.
Молоко топленое
Ингредиенты
- Молоко3Литра
- Сливки200Грамм
 | 1. В первую очередь, доведите молоко до кипения на плите (рекомендуется использовать качественное деревенское молоко), добавьте сливки и тщательно перемешайте. Для дальнейшего процесса подойдут чугунные или огнеупорные глиняные контейнеры. Перелейте слегка остывшее молоко в горшочки (у нас использованы глиняные) и поместите их в заранее разогретую духовку (температура – около восьмидесяти-ста градусов). Также можно использовать печь. Томите молоко до появления коричневой пленки на поверхности (это занимает примерно 1-1.5 часа). Чтобы пленка получилась толстой и насыщенной, прижимайте ее ложкой к дну горшка, повторяйте эту процедуру несколько раз в процессе томления. |
 | 2. Затем осторожно достаньте горшочки с молоком из духовки, накройте их крышкой и оставьте на 4-6 часов при температуре 70-90 градусов (для поддержания такой температуры можно использовать термос). |
 | 3. Топленое молоко готово! На основе топленого домашнего молока можно приготовить пшенную, рисовую или манную кашу. Также его можно просто пить с булочками. Приятного аппетита! |