В этом рецепте вы узнаете, как приготовить картофельные вареники с использованием кефира. Тесто создается на основе кефира.
Вареники картофельные на кефире
Ингредиенты
- Кефир1,5Стакана(тесто)
- Мука, сольПо вкусу(тесто)
- Яйца1Штука(тесто)
- Картофель4Штуки(начинка)
- Перец, сольПо вкусу(начинка)
- Репчатый лук3Штуки(начинка)
 | 1. Начнем с приготовления теста. Соединяем муку, кефир, разбиваем в смесь яйцо и добавляем немного соли. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно получилось довольно плотным. Оставляем его отдохнуть на протяжении тридцати минут, после чего подмесим еще раз. |
 | 2. Промываем картофель, очищаем от кожуры и варим до готовности. После варки сливаем воду и тщательно разминаем картофель. |
 | 3. Очищаем лук, мелко нарезаем его и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Отделяем треть обжаренного лука, который впоследствии перемолим и добавим в начинку с обильной приправой. |
 | 4. Формируем вареники среднего размера. В большой кастрюле доводим до кипения воду, добавляем немного соли и помещаем вареники в кипящую жидкость. Осторожно помешиваем шумовкой, чтобы вареники не прилипали ко дну. Варим на среднем огне около десяти минут. |
 | 5. Готовые вареники аккуратно вынимаем шумовкой, укладываем в глубокую посуду, сверху посыпаем оставшимся луком и шкварками. Тщательно перемешиваем, и можно подавать на стол. |