Уникальный рецепт шницеля, приготовленного со скумбрией. Эта рыба не только очень вкусная, но и полезная для здоровья.
Шницель со скумбрией
Ингредиенты
- Скумбрия2Штуки(700 г)
- Сметана2Ст. ложки
- Растительное масло2Ст. ложки
- Яйца1Штука
- ПерецПо вкусу
- Соль1/3Чайных ложки
 | 1. Начинаем с промывания скумбрии под холодной проточной водой. Осторожно, с помощью острого ножа, делаем надрез на брюхе, чтобы удалить внутренние органы. Также необходимо удалить хребет и кости, а затем аккуратно срезаем мясо. |
 | 2. Снимаем тонкую кожу с рыбы. Аккуратно отрезаем плавники, стараясь сохранить целостность тушки. После этого повторно промываем филе, слегка обсушиваем его и приправляем перцем и солью. Затем смазываем сметаной с обеих сторон. |
 | 3. Оставляем рыбу в сметане на приблизительно двадцать минут для маринования. Разбиваем яйцо и взбиваем его, после чего обмазываем им филе с обеих сторон. Излишки яичной массы сбрасываем перед жаркой. |
 | 4. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем шницели: сначала три минуты с одной стороны, затем две минуты с другой. |
 | 5. После приготовления выкладываем шницели на порционные тарелки. В качестве гарнира подойдут отварной рис или картошка. Приятного аппетита! |