Предлагаем вам интересный рецепт скумбрии, запеченной с herbs и лимонным соком в фольге. Эта рыба получается невероятно нежной и вкусной.
Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге
Ингредиенты
- Скумбрия4Штуки
- Сливочное масло30Грамм
- Лимон1Штука
- Соль и перецПо вкусу
- Каперсы2Чайных ложки
- Петрушка, базилик1Штука(по пучку)
 | 1. Тщательно промываем скумбрию. С помощью острого ножа аккуратно вскрываем брюшко, стараясь не повредить желчный пузырь, и очищаем рыбу от внутренних органов. Затем промываем каждую тушку cold в проточной воде, и аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами. |
 | 2. В небольшой миске разминаем мягкое масло, добавляем каперсы, мелко нарезанные базилик и петрушку, сок лимона и соль. Хорошо смазываем каждую тушка внутри и снаружи этой смесью. В брюшко рыбы помещаем ломтики лимона и мелко нарезанную зелень. |
 | 3. Складываем лист фольги пополам и помещаем на него подготовленную скумбрию (размер листа фольги должен превышать размер рыбы). |
 | 4. Оборачиваем рыбу в фольгу, плотно заворачиваем концы и помещаем в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. |
 | 5. После запекания вынимаем рыбу из духовки, выкладываем на тарелку и сервируем к столу. Скумбрию подаем горячей, украшая свежей зеленью и лимонными дольками. |