Вспомните многочисленные кофейные заменители, созданные на основе зерен и цикория, которые были популярны не так давно. Вот более древний японский вариант, приготовленный из жареного ячменя, который продолжает оставаться востребованным.
Мугитя
Ингредиенты
- Ячмень зерно1Стакан
- Вода кипяченая300Грамм(80-90 градусов)
- Порошок или жареные зерна овса1-2Чайных ложек
 | Обратите особое внимание на выбор ячменных зерен для вашего напитка - это напрямую влияет на его аромат и вкус. |
 | Отобранные зерна следует обжарить на чугунной сковороде, постоянно перемешивая, до появления приятного коричневого оттенка. |
 | Рекомендуем готовить мугитя по традиционному рецепту, заливая целые зерна кипящей водой; однако многие японцы предпочитают молоть их для быстроты приготовления напитка. |
 | Залейте обжаренные зерна кипятком, накройте чайник полотенцем и дайте настояться не менее пяти минут. Японцы иногда готовят напиток, доведя его до кипения на сильном огне на одну минуту. Попробуйте оба метода, один из них вам точно понравится! |