Узнайте, как приготовить ароматный суп с брокколи и сливочным сыром Чеддер, приправленный луком и мясным бульоном.
Суп с брокколи и сыром Чеддер
Ингредиенты
- Соленое сливочное масло2Ст. ложки
- Лук2Ст. ложки
- Мука2Ст. ложки
- Мясной бульон2Стакана
- Молоко3Стакана
- Сливки 30%1Стакан
 | 1. Готовим брокколи на пару до состояния мягкости, после чего остужаем и превращаем в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. |
 | 2. В миске большого объема растопите масло. Далее добавьте нарезанный лук и обжаривайте на медленном огне около 5 минут. Затем соедините с мукой и жарьте, непрерывно помешивая, 3 минуты. |
 | 3. Постепенно влейте молоко, сливки и мясной бульон, тщательно перемешивая до получения однородной смеси. Доведите до кипения, постоянно помешивая. |
 | 4. Затем добавьте приготовленное пюре брокколи и два вида натертого сыра Чеддер. |
 | 5. Продолжайте перемешивать до полного расплавления сыра, затем добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Учтите, что с увеличением времени настаивания суп становится гуще. |
 | 6. Создайте круглую выемку в верхней части вашего пшеничного хлеба, удалив мякоть и сформировав тем самым миску. |
 | 7. С помощью половника аккуратно заполните хлебную миску приготовленным супом, посыпьте небольшой порцией тертого сыра сверху и сразу подайте к столу. |