Приготовление кишок, фаршированных луком с овощной подливкой

Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт, который поможет вам сделать вкусные кишки с начинкой из лука, поданные с аппетитной овощной подливкой. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты

• Кишки - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для обжаривания

Приготовление

1. Первым делом тщательно промойте кишки под холодной водой и замочите их в соленой воде на несколько часов.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь и перец натрите на терке.
3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте сначала лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь и перец.
4. В отдельной миске смешайте фарш и обжаренные овощи, приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Теперь наполните кишки полученной начинкой, аккуратно завяжите концы.
6. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте кишки и варите на среднем огне около 30 минут.
7. Приготовьте овощную подливку, обжарив остальные овощи на сковороде, добавьте немного бульона от варки кишок.
8. Подавайте кишки горячими, полив их овощной подливкой. Приятного аппетита!