В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную уху из свежей белой рыбы, морских гребешков, ароматного лука, макарон, наваристого рыбного бульона, белого вина и острого порошка чили.
Шафранная уха
Ингредиенты
- Морские гребешки2Штуки
- Сливки 30%3Ст. ложки
- Лук-порей1Штука
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Репчатый лук1Штука
- Яичные желтки2Штуки
- Сухое белое вино250Миллилитров
- Порошок чили0,25Чайных ложки
- Рыбный бульон850Миллилитров
- Черный молотый перец и сольПо вкусу
- Ассорти белой рыбы700Грамм
- Стручок сладкого красного перца1Штука
- Мелкие макаронные изделия50-60Грамм
- Шафрановые нити0,25Чайных ложки
Данная уха будет не только вкусной, но и изысканной благодаря использованию белой рыбы и морских гребешков. Начните с подготовки ингредиентов: белую рыбу нарежьте кусочками, а морские гребешки промойте. Лук нарежьте полукольцами, а макароны выберите по своему вкусу.
В глубокой кастрюле приготовьте рыбный бульон, добавив туда воды и кусочки рыбы. После закипания добавьте лук и дайте настояться. Затем в кастрюлю добавьте морские гребешки и макароны. После того как все ингредиенты сварятся, влейте белое вино и добавьте порошок чили для остроты.
Подавайте уху горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!