В древности до появления картофеля на Руси репа была главным овощем, но в современности она осталась незаслуженно забыта. Рекомендую запасти ее на зиму, чтобы использовать в салатах, супах или для приготовления аппетитных закусок. Обратите внимание!
Квашеная репа
Ингредиенты
- Репа300Грамм(желтая)
- Морковь250Грамм
- Вода700Миллилитров
- Соль1Ст. ложка(с горкой)
 | Соберите все нужные продукты. Овощи следует тщательно промыть, очистить и ополоснуть. |
 | Натрите репу на терке для корейской моркови и переложите в глубокую емкость. |
 | Тоже самое сделайте с морковью — натрите и добавьте к репе. |
 | Добавьте в смесь соль и тщательно перемешайте все ингредиенты. |
 | Разделите смесь на чистые, предварительно вымытые банки до уровня плечиков. Наполните банки кипяченой водой при температуре около 40 градусов. Дайте воде впитаться, а затем досыпьте, используя чистый нож, чтобы удалить воздух из смеси. Оставьте банки при комнатной температуре на 5-7 дней, накрыв крышками, и ежедневно удаляйте образующиеся газы. По завершении процесса ферментации закройте банки плотно и уберите в холодильник для хранения. |
 | Приятного аппетита! |