Если вы еще не знакомы с мочеными сливами, пора восполнить этот пробел. Заготовьте несколько баночек и храните их в холодильнике, начинайте пробовать не раньше чем через 2-3 недели.
Моченые сливы
Ингредиенты
- Сливы1Килограмм
- Уксус столовый 9%50Миллилитров
- Вода1Литр
- Сахар300Грамм
- Соль1/2Ст. ложки
- Гвоздика3-4Штук
- Душистый перец3-4Штук
 | Сначала подготовьте стерильные баночки и крышки, тщательно вымойте и отсортируйте сливы. Начнем процесс! |
 | В кастрюлю добавьте воду, соль, сахар, гвоздику и душистый перец. Доведите до кипения, выключите огонь и влейте уксус. Ваш рассол готов! |
 | Разложите сливы по банкам, перед этим аккуратно наколите каждую зубочисткой. |
 | Залейте сливы заранее приготовленным рассолом и закройте баночки пластиковыми крышками. Поместите их в прохладное место на 2-4 недели для ферментации — это может быть подвал, погреб или нижняя полка холодильника. Через полмесяца начните пробовать сливы и решите, стоит ли оставлять их на процесс дальше или можно подавать к столу. |
 | Удачи в ваших заготовках! |