Суп из тыквы

	Разогрейте духовку до 180 °C. Удалите семена из тыквы и нарежьте её крупными кусками. Смажьте куски растительным маслом и заверните каждый в фольгу. Выпекайте 30 минут, не выключая духовку после готовности.
	Поднимите температуру духовки до 250 °C. Натрите сыр и смешайте его с корицей. Выложите на противень, застеленный пергаментом, 12 маленьких горок сыра и выпекайте до расплавления, примерно 5 минут. Дайте остыть.
	Отделите мякоть тыквы от корки и поместите в миску. Растопите сливочное масло в сотейнике и обжарьте нарезанный кольцами лук-порей около 2 минут, затем добавьте сахар.
	Добавьте в сотейник бульон и мякоть тыквы. Готовьте на слабом огне 20 минут.
	Переложите смесь в блендер и измельчите до получения пюре. Добавьте соль и перец по вкусу, верните на плиту и влейте сливки.
	Измельчите орехи. Оставшийся лук-порей нарежьте соломкой и обжарьте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте лук-порей, орехи и кусочки сыра. Приятного аппетита!