Узнайте, как приготовить австрийский десерт «Зальцбургский нокерльн». Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Зальцбургский нокерльн
Ингредиенты
- Яйца6Штук
- Сахар140Грамм
- Соль1Щепотка
- Ванильный сахар, пакетик1Штука
- Мука2Ст. ложки
- Сливочное масло для формы1По вкусу
 | 1. Начинаем с кусочка сливочного масла, который помещаем в форму (количество масла зависит от размеров формы, оно должно растопиться и покрыть дно). Устанавливаем форму в разогретую духовку, на режим «Вверх-низ» при температуре 175 градусов. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков, пока ложка не будет стоять. Желтки взбиваем с ванильным сахаром до полного растворения. |
 | 2. В тщательно взбитые белки аккуратно вводим желтки, а сверху просеиваем муку, равномерно распределяя её по желткам. Осторожно перемешиваем ложкой, не используя миксер. |
 | 3. Готовую массу выложите в формочки, формируя горки (можно использовать одну большую форму для удобства). Быстро ставим их в разогретую духовку и запекаем примерно 12-15 минут. |
 | 4. Как только верхушка подрумянится, достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой, действуя быстро. |
 | 5. Подаем сразу же, так как десерт быстро оседает, а при охлаждении становится резиновым. Отлично сочетается с употреблением с жидким вареньем, взбитыми сливками или ванильным соусом. |