Рецепт оленины в соусе из брусники. Мясо становится невероятно мягким и очень аппетитным.
Оленина в брусничном соусе
Ингредиенты
- Помидор1Штука
- Оленина300Грамм
- Брусника2Ст. ложки
- Тертый сыр2Ст. ложки
- Перец, соль1По вкусу
- Грибная икра200Грамм
 | 1. Для начала вам потребуется вырезка оленя. Мясо слегка отбиваем с помощью молотка, затем приправляем перцем и солью. |
 | 2. На мясо аккуратно выкладываем грибную икру. |
 | 3. Посыпаем верх тертым сыром (выбирайте сыр с нейтральным вкусом), например, эдам или гауда. |
 | 4. Заворачиваем мясо в рулет, оставляя начинку внутри. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки (начинаем с той стороны, где шов). Затем на пятнадцать минут помещаем в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. |
 | 5. В сковороду с мясным соком добавляем порезанные помидоры и свежую бруснику (можно заменить клюквой). Томим, добавляем щепотку соли. Соус готовится быстро, примерно за пять-семь минут. Процеживаем через сито, и наш соус готов к подаче. |
 | 6. Подаем мясо на тарелке с соусом. Вареные или свежие грибы будут отличным дополнением к блюду. |