Уникальный рецепт создания нежного масляного печенья с добавлением цедры и сока апельсина, лимона и лайма, покрытого цитрусовой глазурью.
Цитрусовое печенье в глазури
Ингредиенты
- Сахар1-1/2Стакана
- Яйца2Штуки
- Цедра апельсина, лимона и лайма (по 1 столовой ложке каждой)3Ст. ложки
- Сок лайма, лимона или апельсина2Ст. ложки
- Сахарная пудра3Стакана(глазурь)
- Молоко2Ст. ложки(глазурь)
- Цедра апельсина, лимона и лайма2Ст. ложки(глазурь)
- Сок лайма1/2Штуки(глазурь)
- Лимонный сок1/2Штуки(глазурь)
- Соль1Щепотка(глазурь)
- Дополнительная цедра для украшения1По вкусу(глазурь)
 | 1. Подготовьте духовку, установив ее на 175 градусов. Отделите белки от желтков. |
 | 2. В миксере взбейте масло с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Затем добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать до равномерной текстуры. |
 | 3. Введите в массу цедру, добавьте муку и тщательно перемешайте. Далее влейте сок цитрусовых и перемешайте до получения однородного теста. |
 | 4. Сформируйте из теста маленькие шарики, используя примерно 1 чайную ложку с горкой для каждого. Выложите их на противень и запекайте около 13 минут. |
 | 5. После выпекания выньте печенье из духовки и оставьте на противне на 3-4 минуты. Затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания перед глазировкой. |
 | 6. Для приготовления глазури взбейте 1 яичный белок с необходимыми ингредиентами. Регулируйте густоту, добавляя сахарную пудру или сок до нужной консистенции. |
 | 7. Полейте остывшее печенье глазурью, создавая узоры, и украсьте его оставшейся цедрой. Дайте немного постоять, затем подавайте к чаю. |