Пряные капкейки с глазурью

Пошаговый рецепт приготовления ароматных капкейков с добавлением чая, пряностей, включая корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех и завершающей их ванильной глазурью.

Ингредиенты

Сода1Чайная ложка
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Корица1Чайная ложка
Кардамон3/4Чайных ложки
Имбирь1/2Чайных ложки
Мускатный орех1/2Чайных ложки
Гвоздика1/2Чайных ложки
Сахар1Стакан
Яйца3Штуки
Яблочное пюре1/4Стакана
Молоко1Стакан
Чай в пакетиках4Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка(глазурь)
Корица1Чайная ложка(глазурь)

	1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Подготовьте форму, постелив в нее бумажные вкладыши. В отдельной миске тщательно соедините муку с содой, разрыхлителем, солью и специями: корицей, кардамоном, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой.
	2. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения. Уберите с огня и добавьте чайные пакетики. Настаивайте 10 минут, затем уберите пакеты с чаем и дайте молоку остыть до комнатной температуры.
	3. В большой ёмкости взбейте масло с сахаром до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, как следует взбивая после каждого. Затем вмешайте яблочное пюре. Порционно добавьте 1/3 мучной смеси, перемешая. После этого влейте половину остывшего молока и взбивайте на низкой скорости. Далее добавьте ещё треть мучной смеси и снова перемешайте. Введите оставшееся молоко, тщательно смешивая. В завершение добавьте оставшуюся муку и ещё раз перемешайте.
	4. Заполните каждый бумажный вкладыш тестом на 2 столовые ложки и выпекайте 14-16 минут. Дайте капкейкам полностью остыть. Для приготовления глазури, в отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло. Добавьте 1 чашку сахарной пудры и взбейте до объединения. Постепенно вводите ещё 1 чашку сахарной пудры и перемешивайте с ванильным экстрактом. Вмешайте корицу и тщательно соедините. Затем добавляйте оставшуюся сахарную пудру по одному стакану за раз, взбивая до получения однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте 2 столовые ложки молока. Нанесите глазурь на остывшие капкейки и при желании посыпьте корицей.