Узнайте, как приготовить восхитительные капкейки на праздник с добавлением какао, кофе эспрессо и аппетитной глазури из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.
Новогодние шоколадные капкейки
Ингредиенты
- Эспрессо2Чайных ложки
- Кипяток1Стакан
- Сметана1/2Стакана
- Ванильный экстракт2Чайных ложки
- Сода3/4Чайных ложки
- Соль1/2Чайных ложки
- Яйца комнатной температуры2Штуки
- Топленое сливочное масло1Ст. ложка(глазурь)
- Молоко2-4Ст. ложек(глазурь)
- Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(глазурь)
 | 1. В небольшой миске соединить какао и эспрессо с горячей водой и дать остыть до комнатной температуры. Когда смесь остынет, вмешать сметану и экстракт ванили, затем отложить в сторону. Разогреть духовой шкаф до 175 градусов. Подготовить форму для маффинов, смазав ее маслом или используя бумажные вкладыши. В отдельной ёмкости соединить муку, соду и соль. В другой большой миске, используя миксер, взбить масло с сахаром до получения однородной массы. Вбивать яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Затем добавить одну треть мучной смеси, перемешать на низкой скорости, чередуя с одной третью шоколадной смеси. Повторить процесс, добавляя оставшиеся ингредиенты, обеспечивая аккуратное включение. |
 | 2. Наполнить каждое отделение формы для маффинов примерно двумя столовыми ложками теста, выпекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут. После выпекания дать капкейкам полностью остыть перед нанесением глазури. Для приготовления глазури смешать мягкое масло, сахар, две столовые ложки молока и экстракт ванили в большой миске. При необходимости добавить больше молока, чтобы достичь нужной консистенции — глазурь должна быть более жидкой, чем стандартная для тортов. Нанести глазурь на остывшие капкейки. |
 | 3. Порадуйте своих гостей, украсив капкейки яркими кусочками мармелада. |