Лимонные капкейки с кремом

Как приготовить капкейки с лимонной цедрой и кремом, состоящим из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и лимонной цедры.

Ингредиенты

Молоко2Ст. ложки(крем)
Размягченное сливочное масло6Ст. ложек(крем)
Сметана2Стакана
Яйца3Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(крем)
Соль1/2Чайных ложки
Сода1Чайная ложка
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Лимонный сок1/4Стакана(крем)
Лимонная цедра2Чайных ложки
Лимонная цедра1/2Чайных ложки(крем)

	1. Подготовьте духовку, установив ее на 175 градусов. Выложите форму для капкейков бумажными подложками. В отдельной миске объедините муку, соду, разрыхлитель и соль, отложите. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром. Постепенно добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого. Положите натертую лимонную цедру и ванильный экстракт, перемешайте. Введите треть мучной смеси и смешайте. Далее добавьте половину сметаны. Продолжайте чередовать мучную смесь и сметану, пока масса не станет однородной. Перемешайте тесто еще 20-30 секунд. Заполните бумажные вкладыши тестом на две столовые ложки. Выпекайте в духовке в течении 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте возможность капкейкам полностью остыть перед нанесением крема.
	2. Для приготовления крема взбейте сливочное масло с третьей частью сахарной пудры и молоком. Добавьте натертую лимонную цедру. Следом введите оставшуюся треть сахарной пудры, ванильный экстракт и половину лимонного сока. Тщательно перемешайте. В конце добавьте оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
	3. При желании, добавьте краситель и украсьте остывшие капкейки по своему вкусу.