Пошаговый рецепт восхитительного горохового супа с орехами. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат обязательно вас удивит.
Суп гороховый с орехами
Ингредиенты
- Вода2,5Литра
- Сушеный горох1,2Стакана
- Картофель2Штуки
- Растительное масло1Ст. ложка
- Грецкие орехи0,25Стакана
- Соль и перец1По вкусу
- Зелень, сухарики1По вкусу(для украшения)
 | 1. Промойте горох под холодной водой и оставьте его замачиваться на несколько часов. Для дробленого гороха замачивание не обязательно. В кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем всыпьте горох и доведите до повторного кипения, после чего уменьшите огонь до среднего и варите с приоткрытой крышкой, пока горох не станет мягким. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в суп, продолжая варить до готовности картофеля. |
 | 2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук. Затем добавьте очищенную и тонко нарезанную морковь, обжаривайте все вместе, пока морковь не станет мягкой и светлой. Полученную зажарку добавьте в суп. |
 | 3. На сухой сковороде слегка подсушите орехи, давайте им остыть, а затем измельчите в ступке до мелкой крошки. Добавьте орехи в кастрюлю с супом, выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще десять минут. |
 | 4. Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и добавьте немного сухариков для хруста. |