Предлагаем вам рецепт картофельного супа-пюре с добавлением куриных клецков и ароматного сельдерея. Это блюдо отличается своей насыщенностью и великолепным вкусом.
Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками
Ингредиенты
- Стебель сельдерея4Штуки
- Картофель6Штук
- Репчатый лук1Штука
- Вода2,5Литра
- Сливки200Грамм
- Сливочное масло20Грамм
- Соль1По вкусу
- Куриная грудка0,5Штуки
- Яйца1Штука
- Перец1По вкусу
 | 1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, после чего поместите в кастрюлю с водой. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко нашинкуйте. |
 | 2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте его в течение двух минут. Далее добавьте сельдерей и тоже обжаривайте в течение двух минут. Затем добавьте картофель и интенсивно перемешивайте все ингредиенты три минуты. |
 | 3. Залейте овощи водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля. Снимите с огня и пусть немного остынет. |
 | 4. Приготовьте клецки. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте яйцо, зелень, посолите и тщательно перемешайте фарш. Уберите его в холодильник, а в блендере измельчите остывшие овощи из супа. С помощью двух чайных ложек сформируйте клецки и опустите их в кипящую воду, варите до появления на поверхности. |
 | 5. Пюрированные овощи переложите обратно в кастрюлю, подогрейте их и добавьте сливки. Хорошо перемешайте суп и прогрейте, но не доводите до кипения. |
 | 6. Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую клецки и посыпьте измельченной зеленью сельдерея для аромата. |