Простой рецепт пасхального печенья с сушеными абрикосами. Использование именно абрикосов здесь предпочтительно, так как с персиками печенье получится значительно больше.
Пасхальные печенья с абрикосами
Ингредиенты
- Консервированные абрикосы500Грамм
- Яйца1Штука
- Масло сливочное (маргарин)100Грамм
- Сахар6Ст. ложек
- Молоко1Ст. ложка
- Мука250Грамм
- Пудра сахарная180Грамм
- Сок лимона3Ст. ложки
 | 1. В глубокую миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар, мягкое сливочное масло и молоко. Все хорошенько взбиваем с помощью миксера. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. |
 | 2. На рабочую поверхность посыпаем немного муки и раскатываем тесто слоем толщиной в пять миллиметров. Вырезаем круги диаметром около восьми сантиметров (можно воспользоваться формочкой или просто чашкой). Противень смазываем маслом и выкладываем на него кружочки теста. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. |
 | 3. Для того чтобы абрикосы высохли, аккуратно выкладываем их на бумажные салфетки. |
 | 4. Приготовим глазурь, смешивая в миске лимонный сок и сахарную пудру до получения однородной массы. |
 | 5. Остывшее печенье выкладываем на решетку (можно использовать решетку для гриля). Поливаем его глазурью, а в центр каждого печенья кладем половину абрикоса. Оставляем печенье на решетке до полного застывания глазури. |
 | 6. Затем аккуратно перекладываем печенье на сервировочное блюдо и подаем к столу. |