Зразы из баклажанов

Как приготовить зразы из баклажанов. Это оригинальное и весьма аппетитное блюдо с овощами.

Ингредиенты

Баклажаны3Штуки
Перец болгарский красный1Штука
Чеснок2Зубчика
Сыр50Грамм
Мука50Грамм
Яйца1Штука
Чили1По вкусу
Масло подсолнечное40Миллилитров
Сухари панировочные5Ст. ложек

	1. Тщательно промываем болгарский перец и баклажаны, выкладываем их на противень и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 30 минут. Как только овощи будут готовы, помещаем их в миску, накрываем пленкой и даем остыть.
	2. Удаляем семена и кожуру с перца. Нарезаем его маленькими кусочками. Добавляем мелко порезанный чеснок, немного жгучего перца, соль и столовую ложку подсолнечного масла. Ваша начинка теперь готова.
	3. Снимаем кожуру с баклажанов. В блендере измельчаем их до состояния пюре. В это пюре добавляем панировочные сухари, яйцо и мелко натертый сыр (или нарезанный). Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
	4. Смочив руки водой, формируем лепешку из массы. В центр кладем готовую начинку и аккуратно формируем зразу. Обваливаем в муке. Обжариваем с обеих сторон на разогретом растительном масле в сковороде.
	5. Зразы готовы, можно подавать к столу.