Инструкция по приготовлению свиного филе с песто из семечек. В этом варианте соуса песто используется жареные семечки вместо традиционных кедровых орехов.
Филе свинины с соусом песто из семечек
Ингредиенты
- Свинина500Грамм
- Чеснок1Зубчик
- Оливковое масло30Миллилитров
- Сыр тертый3Ст. ложки
- Базилик и жареные семечки1По вкусу
 | 1. Прежде всего, посолите и поперчите филе мяса, лучше всего подойдет свинина. |
 | 2. На сковороде слегка обжарьте мясо. Разогрейте духовку до двухсот градусов и запекайте филе в течение двадцати пяти – тридцати минут. |
 | 3. Приготовьте песто (северный вариант). В блендере немного перемелите жареные семечки, не доводя до порошка, и добавьте свежий базилик. Смешайте оливковое масло, семечки, базилик, добавьте раздавленный зубчик чеснока и три столовые ложки тертого сыра. |
 | 4. Извлеките мясо из духовки, увеличьте температуру до максимума. Поверх филе распределите три столовые ложки тертого сыра. |
 | 5. Нарежьте мясо на порции и выложите сверху песто. Запекайте еще десять минут, чтобы мясо подрумянилось. |