Шоколадные капкейки с мятным кремом

Узнайте, как легко приготовить капкейки с насыщенным шоколадным вкусом и легким кремом из сливочного масла с добавлением сахарной пудры и экстракта мяты.

Ингредиенты

Сметана1Стакан
Яйца2Штуки
Сливки 30%1-2Ст. ложек(крем)
Какао-порошок3/4Стакана
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Ванильный экстракт1Чайная ложка(крем)
Соль1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки(крем)
Сахар1Стакан
Сахарная пудра450Грамм(крем)
Сода1/2Чайных ложки
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Мятные мини-чизкейки16-18Штук
Экстракт мяты1/4Чайных ложки(крем)
Пищевой краситель (по желанию)1По вкусу(крем)

	1. Подготовьте духовку, разогрев её до 175 градусов. Вставьте бумажные формочки в форму для маффинов. В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске тщательно взобьите масло и сахар, затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Введите ванильный экстракт. Постепенно добавляйте 1/3 мучной смеси, перемешивая. Затем добавьте половину сметаны и снова перемешайте. Повторяйте чередование добавления оставшихся ингредиентов в двух подходах.
	2. Заполните каждый бумажный вкладыш примерно 1 столовой ложкой теста. На каждое тесто расположите мини-чизкейк и слегка прижмите его.
	3. Сверху теста добавьте еще 1 столовую ложку теста, разровняв поверхность. Выпекайте около 15-18 минут. Дайте капкейкам полностью остыть перед тем, как добавлять крем.
	4. Для приготовления крема, взбивайте масло в большой миске около 30 секунд. Затем добавьте сахар и немного соли, продолжайте взбивать. Введите 1 столовую ложку сливок и взбивайте в течение 3-4 минут. Если крем окажется слишком густым, добавьте сливки по 1/2 чайной ложки до получения желаемой консистенции. Затем добавьте ванильный экстракт, мятный экстракт и, если необходимо, краситель. Нанесите мятный крем на капкейки для украшения.